Рецепт: Рассольник

Говядину (лучше на косточке) залить холодной водой и варить 1-1,5 ч. на медленном огне до готовности. В бульон сложить промытую перловую крупу, готовить еще 30 минут.

Картофель очистить, нарезать брусочками, сложить в кастрюлю. Через 10 минут добавить зажарку из моркови и лука, припущенные соленые огурцы и варить рассольник до готовности.

По желанию в рассольник можно добавить огуречный рассол. Приправить солью, перцем, положить лавровый лист и томить на плите еще 5 минут.

При подаче рассольника, в тарелки положить по кусочку мяса, заправить сметаной и посыпать зеленью.