Рецепт: Перловка с овощами

Перловую крупу перебрать, хорошо промыть. Залить холодной водой и оставить на 4-6 часов, лучше на ночь.

В объемной сковороде растопить сливочное масло добавить растительное. Обжарить лук в течение 5 минут или до золотистого цвета. Затем добавить нарезанный кубиками сельдерей и морковь. Перемешать и продолжать готовить еще 3-4 минуты.

Замоченную перловую крупу переложить в сковороду. Добавить лавровый лист, сушеный тимьян, влить куриный бульон.

Содержимое сковороде довести до кипения, затем уменьшить огонь. Тушить в течение 30 минут или до мягкости перловки. Приправить по вкусу солью и перцем. За 5 минут до конца варки в сковороду добавить зеленый горошек.