Рецепт: Овощная пицца

Дрожжи растворить в теплой воде.

В миску просеять муку, добавить соль и сахар. Влить разведенные дрожжи и растительное масло. Перемешать и замесить тесто.

Тесто скатать в шар, положить в миску. Накрыть чистым полотенцем и оставить на один час для роста.

Подошедшее тесто раскатать. Переложить на противень (посыпать мукой) и смазать растительным маслом.

В сковороде нагреть масло. Сложить нарезанный полукольцами лук, обжаривать на среднем огне до мягкости. Затем добавить грибы. Через 6-8 минут добавить сладкий перец и обжаривать еще 5-7 минут. Сковороду снять с огня.

Основу пиццы смазать томатным соусом. Посыпать тертым сыром (желательно подкопченным). Сверху выложить поджаренные овощи, нарезанные маслины и оливки. Посыпать тертой моцареллой.

Пиццу готовить в горячей (200°) духовке в течение 15 минут или пока сыр полностью не расплавится, а краешки теста не зарумянятся.