Рецепт: Лососевый спред

Филе лосося тушить в небольшом количестве воды на сковороде, пока не станет мягким. Осторожно вынуть рыбу, обсушить бумажными полотенцами. Положить в миску, дать остыть.

Деревянной вилкой размять рыбу до однородной массы. Добавить измельченную копченую семгу, масло, горчицу, каперсы, перец, тертую лимонную цедру, нарезанный зеленый лук. Тщательно перемешать.

Охладить спред в холодильнике не менее 2 часов. Дать постоять при комнатной температуре 30 минут перед подачей на стол.