Рецепт: Крокеты из тунца

Вымыть, очистить и нарезать картофель небольшими кусочками. Отварить в подсоленной воде до готовности. Воду слить, картофель тщательно размять толкушкой, чтобы не было комочков.

Репчатый лук мелко порубить. Обжарить на растительном масле, на среднем огне до золотистого цвета.

С тунца в масле слить жидкость. Рыбу размять вилкой и добавить в пюре. Затем добавить рубленую петрушку, обжаренный лук, сок и цедру лимона (по желанию). По вкусу приправить солью и перцем. Тщательно перемешать.

Из массы сформировать небольшие шарики. Обвалять в муке, затем окунуть во взбитое яйцо и запанировать в сухарях. Крокеты обжарить в горячем масле до аппетитного золотистого цвета.