Рецепт: Гурьевская каша

Сварить густую манную кашу на сливках без соли и сахара. На литр сливок – 1 стакан манной крупы. Когда крупа сварится,  добавить немного сливочного масла.

Растереть желтки до бела с сахаром . Взбить до крутой пены белки. Желтки соединить с остывшей манной кашей и аккуратно ввести белки. Выложить кашу в смазанную маслом круглую форму, запекать в духовке при температуре 180 градусов 35-40 минут.

Готовую гурьевскую кашу можно украсить орехами, сухофруктами или цукатами.