Рецепты

Рецепт: Чизкейк с изюмом

Фото рецепта: Чизкейк с изюмом

Охлажденное сливочное масло нарезать маленькими кубиками. Всыпать муку, сахарную пудру и разрыхлитель. Перетереть с маслом в крошку. Затем добавить яичный желток (2 шт.). Перемешать, замесить тесто.

Тесто скатать в шар и положить на 30 минут в холодильник.

Охлажденное тесто раскатать в круг (диаметр 26 см) толщиной около 0,5 см. Переложить в смазанную раздвижную форму. Выпекать до золотистого цвета при 200 градусах. Дать остыть.

В отдельной посуде смешать творог, сливки, крахмал и взбитые яичные желтки (4 шт.) с сахаром. Добавить запаренный изюм. Хорошо перемешать.

Охлажденные белки (4 шт.) взбить в пышную пену. Переложить в творожную массу, аккуратно перемешать.

Творожную массу выложить на остывшую основу. Разровнять. Выпекать около часа при температуре 170-180° C.

Готовый чизкейк оставить в духовке, чтобы полностью остыл.

Добавить в закладки:
1 ч. 50 мин.
6 порций

Ингредиенты:
  • Творог 1 кг;
  • Масло сливочное 160 гр;
  • Мука пшеничная 240 гр;
  • Сахарная пудра 80 гр;
  • Изюм 100 гр;
  • Желток 2 шт.;
  • Яйца куриные 4 шт.;
  • Сливки 100 мл;
  • Сахар 300 гр;
  • Крахмал 3 ст.л.;
  • Разрыхлитель 0.5 ч.л.;

Комментарии

Комментариев пока нет
Имя:
Оценка:
Текст:


Вы заполнили не все поля

Ошибка в символьном коде

Написать коментарий

Вкусные категории