Рецепты

Рецепт: Арбузные цукаты

Фото рецепта: Арбузные цукаты

С толстой арбузной корки срезать верхнюю зеленую жесткую часть. Нарезать белую мякоть фигурным ножом квадратами или прямоугольниками.

Корки сложить в кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения. Проварить 2-3 минуты и воду слить, корки откинуть на дуршлаг. Снова залить холодной водой, довести до кипения и варить 2-3 минут. Слить еще раз воду, корки вернуть в кастрюлю.

Добавить сахар и воду. Довести до кипения и варить на небольшом огне 2,5 часа, не накрывая крышкой. В кастрюлю с цукатами положить палочку корицы и готовить еще 15-20 минут, пока цукаты не станут золотистыми и прозрачными. Затем корицу удалить, кастрюлю снять с плиты и оставить остывать.

Банки тщательно помыть, простерилизовать, высушить. Готовые цукаты разложить по банкам, закатать и хранить в прохладном месте.

Добавить в закладки:
3 ч. 10 мин.
6 порций

Ингредиенты:
  • Арбузные корочки 1 кг;
  • Сахар 1.5 кг;
  • Вода 15 стаканов;
  • Корица 0.5 палочки;

Комментарии

рецепт хорош, но перед варкой рекомендовано залить водой с содой на пол-часа
18 сентября 2013, 21:19
Имя:
Оценка:
Текст:


Вы заполнили не все поля

Ошибка в символьном коде

Написать коментарий