Рецепт: Пирог с маком

Сливочное масло растопить в молоке. Остудить до комнатной температуры.

Белки отделить от желтков. Желтки растереть с сахаром. Влить молоко, небольшими порциями всыпать муку с разрыхлителем, мак. Тщательно перемешать.

Белки взбить со щепоткой соли в пышную пену. Аккуратно переложить в тесто. Перемешать деревянной лопаткой.

Форму для выпечки щедро смазать сливочным маслом, посыпать мукой. Переложить в нее тесто, разровнять. Выпекать в разогретой до 170 градусов духовке до золотистого цвета.

Готовый пирог с маком остудить. По желанию, посыпать сахарной пудрой или полить шоколадной глазурью.