Рецепт: Банановые кексы с грецкими орехами

Спелый банан очистить от кожуры, разрезать на небольшие кусочки и размять вилкой. Чтобы банан не потемнел, брызнуть его лимонным соком.

Крупное яйцо взбить. Не прекращая взбивать, тонкой струйкой всыпать сахар. Затем добавить растительное масло и йогурт. Тщательно перемешать, всыпать просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Массу перемешать до однородного состояния.

Грецкие орехи поджарить на сухой сковороде, мелко нарезать.

В тесто добавить банан и орехи. Размешать.

В форму для кексов ставить бумажные формочки. Наполнить тестом на 3/4. Кексы выпекать при 180 градусах в течение 25-30 минут.