Рецепты

Рецепт: Эльзасский пирог с яблоками

Фото рецепта: Эльзасский пирог с яблоками

Приготовить песочное тесто, затем поставить его на 1 час в холодильник. Когда час пройдет, вынимаем тесто и раскатываем его толщиной 3 мм, переложить в форму.

Яблоки очистить от кожуры, нарезать четвертинками, удалить сердцевину. В каждой четвертинки сделать тонкие надрезы поперек долек так, чтобы она не распалась на пластинки. Сбрызнуть их лимонным соком. Разложить яблоки, начиная с внешнего края формы с тестом, выложить на всю поверхность будущего немецкого яблочного пирога.

Крем из сливок и яиц: соединить сливки, яйца, сахар и лимонную цедру. Хорошо перемешать. Этим кремом равномерно покрыть пирог. Кстати, такой крем еще называют “руаяль”.

Разогреть духовку до 190 градусов, поставить яблочный пирог и выпекать 30 минут.

Перед подачей на стол, пирог посыпать сахарной пудрой.

Добавить в закладки:
1 ч. 30 мин.
4 порции

Ингредиенты:
  • Мука пшеничная 200 гр;
  • Масло сливочное 100 гр;
  • Яйца куриные 1 шт.;
  • Сахар 150 гр;
  • Яблоки 4 шт.;
  • Сок лимона 2 ст.л.;
  • Сливки 125 мл;
  • Корица 0.25 ч.л.;
  • Желток 3 шт.;
  • Ванильный сахар 1 ч.л.;

Комментарии

За рецепт ставлю 5+ , пирог получился пальчики оближешь :)
9 января 2012, 17:23
Имя:
Оценка:
Текст:


Вы заполнили не все поля

Ошибка в символьном коде

Написать коментарий

Вкусные категории