Салат из четырех видов капусты

Краснокочанную и белокочанную капусту мелко нашинковать, кольраби нарезать тонкими брусочками. Капусту сложить в миску.

Добавить квашеную капусту,  яблоко, нарезанное соломкой. Хорошо перемешать.

Заправка для салата: майонез смешать со сметаной, добавить несколько капель соевого соуса, соль, перец.

Лук-шалот нарезать полукольцами, чеснок измельчить, соединить с заправкой.

Салат заправить соусом, тщательно перемешать.  Украсить перьями лука.