Рецепт: Картофельный салат с копченой форелью

Небольшие клубни картофеля очистить. Нарезать тонкими ломтиками.

В сковороде разогреть растительное масло (1 ст.л.). Сложить картофель, приправить солью. Обжаривать в течение 1-2 минуты. Затем влить куриный бульон, довести до кипения и варить до готовности. Бульон слить, картофель вернуть в сковороду.

Копченую рыбу разорвать на небольшие ломтики, сложить к картофелю. Полить заправкой, перемешать.

Заправка. В небольшой пиале взбить кефир, добавить винный уксус, лимонную цедру и лимонный сок. Не переставая взбивать, влить оливковое масло (3 ст.л.). Добавить нарезанный укроп. По вкусу приправить солью и перцем.