Фото-рецепт: Куриные Кордон Блю с грибной подливой
Куриное филе помыть, обсушить бумажным полотенцем, сделать продольный разрез посередине, чтобы сформировать карман. В кармашек филе положить тонкий ломтик сыра и полоску бекона.
Сколоть куриное филе деревянными зубочистками. В тарелке смешать панировочные сухари и эстрагон. Обвалять Кордон Блю в сухарях.
Растительное масло разогреть в сковороде и обжарить филе по две минуты с каждой стороны. Затем куриные Кордон Блю довести до готовности (25 минут) в хорошо разогретой духовке.
В сковороде растопить сливочное масло. Грибы почистить, нарезать и сложить в сковороду, обжаривать около 5 минут на среднем огне. В сковороду добавить нарезанный чеснок, лук, эстрагон, соль и готовить еще 2-3 минуты. Всыпать муку, тщательно перемешать.
В сковороду добавить бульон и готовить пока соус не загустеет. Затем небольшими порциями влить молоко и рубленую зелень петрушки. Дополнительно приправить солью и перцем, если необходимо.
Готовые Кордон Блю достать из духовки, полить грибным соусом и подавать.
Ингредиенты:
- Куриное филе 4 шт.;
- Сыр твердый 150 гр;
- Эстрагон 1 ч.л.;
- Сухари панировочные 3 ст.л.;
- Масло сливочное 2 ст.л.;
- Шампиньоны 200 гр;
- Лук репчатый 0.5 шт.;
- Чеснок 2 зубчика;
- Мука пшеничная 1 ст.л.;
- Куриный бульон 0.5 стакана;
- Молоко 0.25 стакана;
- Петрушка 1 ст.л.;
- Соль, перец 0.5 ч.л.;
Вкусные категории
Совет в тему:
Комментарии
Комментариев пока нет