Рецепт: Жареная нототения

Тушки нототении очистить от чешуи, промыть под проточной водой. Отрезать плавники, брюшко тщательно промыть.

Рыбу сбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчить, посыпать сушеным тимьяном. Затем обвалять в муке.

Обжарить нототению на растительном масле с двух сторон на хорошо разогретой сковороде до образования золотистой корочки.