Рецепт: Хацилим пильпель (Пряные баклажаны)
Нагреть в сковороде половину порции масла, положить масло кусочки баклажана и обжарить их до румяности, по мере необходимости добавлять масло. Готовые баклажаны переложите на дуршлаг и подождать, пока с них стечет масло.
В сковороду добавить оставшееся масло, положить в масло нарезанный кольцами репчатый лук, измельченный чеснок, сладкий перец - кольцами и перец чили. Тушить овощи до мягкости. Затем добавить помидоры, нарезанные кубиками, томатную пасту, специи и соль.
Тушить, помешивая, пока овощи не превратятся в соус. Если возникнет необходимость, добавьте немного воды. Добавьте в соус консервированный нут и тушить 5 минут.
Затем положить баклажаны, нарезанные тонкими ломтиками, перемешать и тушить еще 5-10 минут. Влить лимонный сок, а затем добавить нарубленную кинзу. Перед подачей на стол - охладить.
Ингредиенты:
- Баклажаны 1 шт.;
- Лук репчатый 2 шт.;
- Чеснок 4 зубчика;
- Перец болгарский 1 шт.;
- Перец стручковый острый 1 шт.;
- Помидоры 4 шт.;
- Томатная паста 2 ст.л.;
- Куркума 1 ч.л.;
- Нут 400 гр;
- Сок лимона 3 ст.л.;
- Кинза 15 гр;
Вкусные категории
Комментарии
Комментариев пока нет