Рецепт: Свиные отбивные в сливочном соусе с картофельным пюре
Картофель очистить, нарезать крупными кусочками, сложить в кастрюлю, добавить очищенный чеснок. Поставить на плиту и варить на среднем огне до готовности. Затем воду слить, добавить сметану, картофель и чеснок потолочь. Приправить солью и перцем по вкусу.
Свиную вырезку разрезать на порционные кусочки. Слега отбить, посыпать солью и перцем с двух сторон. Нагреть масло в большой сковороде на среднем огне, обжарить отбивные до золотистого цвета с двух сторон.
В сковороду, где жарилось мясо, сложить нарезаный лук, обжарить до мягкости. Приправить тимьяном и эстрагоном, продолжать готовить еще пару минут. В сковороду всыпать муку, затем влить молоко. Хорошо перемешать, чтобы не было комочков.
Свиные отбивные положить в сливочный соус и тушить на медленном огне 3-5 минут, пока соус не загустеет.
На блюдо выложить отбивные, картофельное пюре, полить сливочным соусом и подавать.
Ингредиенты:
- Свинина 450 гр;
- Картофель 0.5 кг;
- Чеснок 4 зубчика;
- Сметана 0.5 стакана;
- Лук репчатый 2 шт.;
- Мука пшеничная 1 ст.л.;
- Молоко 1 стакан;
- Тимьян 1 ч.л.;
- Эстрагон 1 ч.л.;
- Соль, перец 1 ч.л.;
Вкусные категории
Похожие рецепты
Комментарии