Рецепт: Перцы, фаршированные индейкой

Довести до кипения воду в большой кастрюле. Тщательно вымыть перцы, удалить верхушки и семена. Бланшировать в кипящей воде 3 минуты, затем вынуть и разложить на бумажных полотенцах.

В неглубокой сковороде, на сливочном масле, обжарить до полуготовности кусочки индейки, затем добавить мелко нарезанный лук и измельченный чеснок. Вынуть со сковороды и поместить в миску.

В той же сковороде растопить сливочное масло. Добавить муку, соль, перец, помешивая, влить молоко. Довести до кипения, помешивая готовить еще 2 минуты. Вернуть индейку в сковороду. Добавить помидоры и 2 столовых ложки тертого сыра.

Разогреть духовку до 175 градусов. Смазать форму маслом. Заполнить перцы подготовленной начинкой, посыпать тертым сыром. Поместить в форму, выпекать в течение 25-30 минут.