Рецепт: Говяжье сердце в сливках

Говяжье сердце тщательно промыть под проточной водой. Залить холодной водой, довести до кипения. Варить 3-5 минут, затем бульон вылить, сердце еще раз промыть. 

Сердце залить чистой водой. Довести до кипения. По вкусу посолить, добавить очищенную морковь и лук (1 шт.). Варить до готовности. Затем немного остудить и нарезать небольшими кусочками.

В глубокой сковороде разогреть растительное масло. Сложить нарезанный лук (2 шт.) и обжаривать до мягкости. Затем добавить грибы, жарить все вместе 4-5 минут. Добавить говяжье сердце. Перемешать. Влить сливки, соль и перец по вкусу. 

Тушить 25-30 минут.

Тушеное говяжье сердце подавать с отварным рисом или вареным картофелем.