Рецепт: Ароматная свиная корейка с пряными травами

Петрушку, розмарин и шалфей помыть, обсушить и мелко порубить.

Свиную корейку разрезать посередине, но не до конца. Развернуть книжкой, немного отбить.

Мясо приправить солью и черным молотым перцем. Посыпать пряными травами и измельченным чесноком. Корейку свернуть в плотный рулет, связать шпагатом.

Рулет завернуть в фольгу, запекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение часа. За 15-20 минут до окончания приготовления мясо раскрыть.

Готовый рулет достать из духовки, дать постоять 15-20 минут, чтобы в нем правильно распределились соки. Затем удалить шпагат, нарезать порционными кусочками.