Рецепт: Мцвади

Говяжью вырезку очистить от пленок, нарезать полоской длиной около 30 см и толщиной 2, 5 — 3 см и целиком надеть на шампур. Сбрызнуть вырезку растительным маслом. Обжарить над углями, часто переворачивая.

Мцвади нарезать на порционные кусочки. Приправить солью и перцем по вкусу. Подавать с ткемали или острой аджикой.