Рецепты

Рецепт: Ризотто с индейкой и грибами

Фото рецепта: Ризотто с индейкой и грибами

В сковороде растопить сливочное масло (3 ст.л.). Добавить мелко нарезанный лук, обжаривать в течение 4-5 минут до светло-золотистого цвета. Затем добавить нарезанные тонкими пластинками шампиньоны. Обжаривать все вместе 5-7 минут.

В сковороду сложить рис арборио. Тщательно перемешать, чтобы он равномерно пропитался маслом.

Небольшими порциями влить горячий бульон. Бульон добавлять в рис не более чем 1/2 стакана за раз. Новую порцию бульона можно добавлять, когда предыдущая полностью впиталась в рис.

Готовый рис должен оставаться немного твердым (al dente), а ризотто - иметь кремообразную консистенцию.

В ризотто добавить отварную индейку (нарезать небольшими кусочками). Через 1-2 минуты сковороду убрать с плиты. В ризотто добавить сливочное масло (1 ст.л.) и тертый пармезан. По вкусу приправить солью и перцем. Перемешать. 

Подавать сразу.

Добавить в закладки:
45 мин.
4 порции

Ингредиенты:
  • Рис 2 стакана;
  • Куриный бульон 2 литра;
  • Мясо отварное 250 гр;
  • Шампиньоны 150 гр;
  • Лук репчатый 0.5 шт.;
  • Масло сливочное 4 ст.л.;
  • Пармезан 4 ст.л.;
  • Соль, перец 0.3 ч.л.;

Комментарии

Комментариев пока нет
Имя:
Оценка:
Текст:


Вы заполнили не все поля

Ошибка в символьном коде

Написать коментарий

Вкусные категории