Рецепт: Жаркое из телятины с фасолью

Фасоль предварительно замочить на ночь в холодной воде.

В сотейнике разогреть растительное масло. Обжарить крупно нарезанную телятину (лопатку) до золотистого цвета. Добавить нарезанный полукольцами лук и чеснок. Перемешать и обжаривать все вместе еще 4-5 минут. Приправить солью и перцем.

Влить воду (1 стакан), добавить специи и тушить на среднем огне в течение 20 минут.

Затем добавить замоченную фасоль, рубленую петрушку и кинзу. По вкусу приправить солью. Огонь уменьшить до минимального и тушить до мягкости фасоли, 25-30 минут.

За 15 минут до конца приготовления в сотейник сложить крупно нарезанный картофель, томатную пасту. Тушить до готовности картофеля.