Рецепт: Жареная курица в кисло-сладком соусе

В небольшой кастрюле смешать все ингредиенты для кисло-сладкого соуса: томатный соус, коричневый сахар, рисовый уксус, соевый соус и 2 ст.л. крахмала, разведенного в 6 ст.л. воды. Довести соус до кипения, томить на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения. Соус накрыть крышкой и держать в тепле.

Куриное филе порезать небольшими кусочками.

В миске смешать муку, кукурузный крахмал (50 г), соду и соль. Добавить воду (250 мл), перемешать тесто до однородного состояния.

Опустить кусочки курицы в тесто. Хорошо перемешать.

Нагреть растительное масло в толстостенной сковороде. Небольшими порциями обжарить курицу в течение 3-4 минут до золотистого цвета. Складывать кусочки мяса на бумажные полотенца.

Очистить от семян зеленый перец. Нарезать тонкими полосками. Разрезать ананас на маленькие треугольники и обжарить с перцем в сковороде в течение 2 минут.

Затем добавить кусочки курицы, перемешать. Через 1-2 минуты залить кисло-сладким соусом. Все хорошо перемешать и сразу подавать с отварным рисом.