Рецепт: Тефтели с яблочным пюре

Яблоки разрезать на 2 половины, вырезать сердцевину. Запечь в микроволновой печи 3-5 минут. Немного остудить, удалить кожуру, мякоть размять вилкой.

Смешать яблочное пюре, яйцо, панировочные сухари, соль, перец, говяжий фарш. Сформировать небольшие тефтельки, обвалять в муке.

Разогреть 1 чайную ложку растительного масла в большой сковороде, обжарить тефтели до равномерного золотистого цвета, переместить в форму для выпечки.

Очистить морковь и лук, тонко нарезать. В сковороде разогреть 1 чайную ложку растительного масла, обжарить подготовленные овощи, влить томатный сок, уменьшить огонь, тушить в течение 5 минут. Переместить полученную смесь к тефтелям.

Разогреть духовку до 175 градусов. Запекать тефтели в течение 45 минут, под закрытой крышкой.