Рецепт: Судак отварной

Рыбу почистить и выпотрошить. Тщательно промыть под проточной водой. Отрезать хвост и плавники, удалить жабры. Судака разрезать на порционные куски.

Морковь, лук, корень петрушки вымыть и почистить, порезать крупными кусками.

В кастрюлю положить коренья, добавить черный перец горошком, лавровый лист и куски рыбы. Налить холодную воду. Воды должно быть немного, чтобы она едва покрывала судака. Довести до кипения. Затем убавить огонь до минимального, варить 20-25 минут.

Подавать к столу, присыпав зеленью, на гарнир - отварной картофель.