Рецепт: Помидоры, фаршированные телятиной

Крупные и спелые помидоры вымыть. Со стороны соцветия срезать «крышку», небольшой ложкой удалить мякоть. Томаты изнутри посолить и перевернуть, чтобы стекла жидкость.

Телятину порезать небольшими кусочками, перекрутить на мясорубке с луковицей. В фарш добавить мелко нарубленный чеснок и зелень петрушки. По вкусу посолить и поперчить. Хорошо перемешать.

Наполнить помидоры телячьим фаршем. Накрыть срезанными "крышечками".

Глубокую форму для запекания смазать маслом. На дно выложить мелко порезанную мякоть из помидоров. Сверху поместить фаршированные помидоры. Запекать при температуре 180° С в течение 1 часа.