Рецепт: Кролик тушеный с грибами и томатом

Тушку кролика порезать порционными кусочками. Посолить и поперчить.

В сковороде нагреть растительное масло. Обжарить кролика со всех сторон до румяной корочки. Переложить на отдельное блюдо.

В той же сковороде (если необходимо, добавить немного растительного масла) обжарить мелко нарезанный репчатый лук. Немного посыпать мукой. Залить стаканом белого вина (можно заменить бульоном), добавить лавровый лист, зелень петрушки, соль, перец, зубчик чеснока, нарезанные грибы, столовую ложку томатной пасты.

Сковороду накрыть крышкой и тушить кролика на медленном огне в течение 45-50 минут.