Рецепт: Кролик, тушеный с черносливом

Тушку кролика разрезать на порционные кусочки. Натереть солью, перцем и сушеным тимьяном. Обжарить в глубокой сковороде на растительном масле до аппетитного золотистого цвета.

В сковороду добавить мелко нарезанный репчатый лук. Обжаривать до прозрачности. Затем добавить тертую морковь, обжаривать все вместе еще 5-7 минут. Влить воду и красное вино. По вкусу приправить солью, перцем.

Кролика тушить на медленном огне в течение 2-х часов. Затем добавить чернослив и продолжать тушить еще 30-40 минут.

Кролика с черносливом подавать с тушеным картофелем и овощным салатом.