Рецепт: Котлеты из фасоли

Фасоль хорошо промыть. Сложить в кастрюлю, залить холодной водой и варить на медленном огне до мягкости. Отваренную фасоль откинуть на сито и переложить в миску.

Фасоль размять, добавить измельченный лук и чеснок, яйцо и муку. Тщательно перемешать. По вкусу посолить, поперчить.

Скатать мокрыми руками шарики, слегка их прижать. В сковороде разогреть растительное масло, обжарить фасолевые котлеты с двух сторон до образования румяной корочки.

Подавать со свежими овощами.