Рецепт: Котлеты из цветной капусты

Небольшой кочан цветной капусты разобрать на мелкие соцветия. Отварить в подсоленной воде до готовности. Капусту откинуть на дуршлаг, остудить и размять толкушкой.

Крупную луковицу мелко порубить. Обжарить на сливочном масле. По вкусу приправить солью и перцем.

В капустное пюре вбить яйцо, добавить обжаренный лук, мелко нарезанный укроп и молотые сухари (2 ст.л.). Соль и перец по вкусу. Тщательно перемешать.

Из массы сформировать небольшие котлеты. Запанировать в сухарях. Обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.