Рецепт: Кабачки, фаршированные треской

Небольшие молодые кабачки разрезать на 2-3 части. Аккуратно извлечь сердцевину, чтобы получились "бочонки" с дном. Затем кабачки бланшировать в кипящей подсоленной воде в течение 5-8 минут.

Разогреть духовку до 180° С.

В сковороде нагреть растительное масло. Обжарить мелко нарезанный лук. Затем добавить измельченный чеснок. Жарить все вместе в течение 1 минуты. Добавить мелко нарезанную кабачковую мякоть и фарш из трески. По вкусу посолить и поперчить. Через 3-5 минут начинку убрать с огня.

Заполнить кабачки приготовленной начинкой. Сложить их в кастрюлю или глубокий противень. Посыпать тертым сыром. Влить немного воды (1/2 стакана). Запекать в течение 30-35 минут.