Рецепт: Испанский рис

Рис хорошо промыть.

В глубокую сковороду или сотейник сложить рис, добавить бульон. Довести до кипения. Затем огонь уменьшить, накрыть крышкой и варить на медленном огне 18-20 минут или до готовности.

В чистой сковороде растопить сливочное масло. Сложить нарезанный лук и обжаривать 4-5 минут до светлого золотистого цвета. Затем добавить измельченный чеснок. Перемешать и через минуту присоединить помидоры, нарезанные маленькими кубиками. Содержимое сковороды приправить молотым тмином, красным перцем, паприкой и солью. Накрыть крышкой и тушить на среднем в течение 10 минут.

В сковороду сложить рис, хорошо перемешать. Подавать горячим, украсить рубленой петрушкой.