Рецепт: Фаршированные кабачки с моцареллой

Молодые кабачки помыть, отрезать хвостики. Разрезать вдоль на 2 части. Чайной ложкой выбрать мякоть из кабачков.

В сковороде разогреть растительное масло. Обжарить фарш, добавить мелко нарезанную мякоть кабачка, лук. По вкусу приправить солью и перцем. Затем добавить измельченные помидоры. Тушить на медленном огне, пока жидкость не испарится. В конце приготовления добавить рубленый чеснок и орегано.

Половинки кабачков нафаршировать приготовленным фаршем. Сверху разложить ломтики моцареллы.

Запекать в горячей духовке 45-50 минут.