Рецепт: Квашеные помидоры с горчицей

Продукты на одну 3-х литровую банку.

Выбрать спелые плотные помидоры, без вмятин и червоточин (сливки или круглые), помыть.

Подготовить банки: тщательно с содой помыть, дать стечь воде.

На дно банки положить очищенные зубчики чеснока, перец черный горошком, корень хрена. Наполнить банку помидорами. Всыпать сахар, соль и сухую горчицу. Залить холодной колодезной или очищенной водой. Банку закрыть плотной капроновой крышкой и хорошенько встряхнуть.

Хранить в прохладном месте: в погребе или подвале. Примерно через 2,5-3 месяца пикантные помидорки (на вкус как бочковые) будут готовы.