Рецепт: Малиновый джем

Малину помыть, удалить плодоножки, продавить через сито, добавить к ней сахар, поставить на большой огонь, и при непрерывном помеши­вании кипятить 10 мин. Во время кипячения снять обра­зующуюся на поверхности пену.

Готовый джем разло­жить в теплые чистые банки. Готовность джема опреде­ляется по капле: если она стынет в воздухе, джем готов.

На следующий день банки плотно закрыть и поста­вить в прохладное сухое место.