О супе
![О супе](https://www.legkogotovit.com/i/blog/84/538_0/ABDjy5J6.jpg)
Суп — очень широко распространенное блюдо, которое можно найти во всех кухнях мира
Когда солить суп
![Когда солить суп](https://www.legkogotovit.com/i/blog/5/150_100/5USPLxf3.jpg)
Солить первые блюда положено, когда основные продукты сварились и способны равномерно впитать соль.
Как сделать рисовый суп прозрачным?
![Как сделать рисовый суп прозрачным?](https://www.legkogotovit.com/i/blog/4/150_100/iav36M2P.jpg)
Рисовый суп будет прозрачным. если перебранный и промытый рис на 3-5 минут положить в кипящую воду, откинуть на сито и только потом варить.
Как сделать прозрачным суп с домашней лапшой?
![Как сделать прозрачным суп с домашней лапшой?](https://www.legkogotovit.com/i/blog/3/150_100/3U314mkO.jpg)
Суп с домашней лапшой и курицей не помутнеет, если лапшу предварительно опустить на минуту в горячую воду и откинуть на дуршлаг.
Что делать если суп пересолен?
![Что делать если суп пересолен?](https://www.legkogotovit.com/i/blog/6/150_100/rCc07Ycu.jpg)
Пересоленный суп не рекомендуется разбавлять водой, лучше опустить в него марлевый мешочек с кашей, отваренной без соли.
Если рассольник оказался чересчур кислым
![Если рассольник оказался чересчур кислым](https://www.legkogotovit.com/i/blog/1/150_100/ux0d43sc.jpg)
Если рассольник оказался чересчур кислым, необходимо ввести в него отдельно сваренный картофель вместе с отваром.
Как осветлить мутный рыбный бульон ?
![Как осветлить мутный рыбный бульон ?](https://www.legkogotovit.com/i/blog/11/150_100/t13E9qOt.jpg)
Если бульон, приготовленный для заливной рыбы, получился мутным, можно осветлить его яичным белком.
Молочный суп, возможные трудности?
![Молочный суп, возможные трудности?](https://www.legkogotovit.com/i/blog/85/150_100/AS4Xoq7I.jpg)
Лапша, макароны, рис плохо развариваются в молочном супе.
Если не успели снять накипь с закипавшего бульона
![Если не успели снять накипь с закипавшего бульона](https://www.legkogotovit.com/i/blog/44/150_100/9Y9nu8ol.jpg)
Если не успели снять накипь - добавьте в бульон пол-стакана холодной воды - пена всплывет.
Если борщ потерял свой цвет
![Если борщ потерял свой цвет](https://www.legkogotovit.com/i/blog/2/150_100/8m15Lh0E.jpg)
Если борщ потерял свой цвет, в него можно добавить настой из свежей свеклы.