Рецепт: Зразы картофельные

Картофель очистить, отварить в подсоленной воде. Размять толкушкой. В картофельную массу вбить одно яйцо и добавить муку. Хорошо перемешать.

Лук нашинковать. Обжарить до прозрачности на растительном масле, добавить натертую морковь. Приправить солью и перцем.

Начинка. Вареные яйца натереть на крупной терке, смешать с обжаренным луком и морковью.

Из картофельного теста сформировать лепешки, на середину выложить начинку, соединить края, придать овальную форму. Запанировать в сухарях или обвалять в муке.

Жарить на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета. Подавать со сметаной.