Рецепт: Свиная вырезка в горчичном соусе

Свиную вырезку вымыть. Насухо вытереть бумажным полотенцем. Порезать ломтиками толщиной 1-1,5 см. Натереть солью и перцем.

Мясо переложить в миску. Добавить горчицу и сушеный эстрагон. Хорошо перемешать и дать постоять 30-40 минут в холодильнике.

В сковороде нагреть растительное масло. Обжарить ломтики мяса с двух сторон до румяной корочки. Затем в сковороду влить сливки. По вкусу посолить и тушить 6-8 минут.

Свиную вырезку в горчичном соусе подавать с отварным рисом или картофелем.