Рецепт: Рыбная запеканка с овощами

Филе хека, минтая или трески нарезать порционными кусочками. Приправить солью и перцем. Обвалять в муке, обжарить в растительном масле в течение 2-3 минут с каждой стороны.

Овощи очистить. Лук нарезать полукольцами, картофель и морковь  - кружками. Быстро обжарить на растительном масле.

Огнеупорную форму смазать маслом. Выложить овощи, приправить солью и перцем. Сверху разложить обжаренную рыбу, залить соусом, посыпать тертой моцареллой.

Соус. Томатный соус смешать со сливками. Добавить соль и перец по вкусу, растертый чеснок. Хорошо перемешать.

Запекать в течение 40 минут при 180 градусах.