Рецепт: Пахлава

Готовое слоеное тесто разделить на 2 части, раскатать в тонкий пласт приблизительно такого же размера, как и противень. С помощью скалки переложить на противень.

Грецкие орехи измельчить блендером. Желтки отделить от белков.

Белки взбить в густую пену, небольшими порциями всыпать сахарную пудру. Во взбитые белки с сахаром всыпать измельченные орехи, хорошо перемешать. Выложить на тесто, разровнять.

Раскатать второй лист теста и положить сверху, края защипать. Тесто смазать взбитым желтком. Разрезать пахлаву на части (ромбиками или квадратами).

В середину каждого ромба поместить половинку ядра грецкого орешка (или любого другого ореха). Выпекать при температуре 180-200 градусов в течение 35-40 минут. За 15 минут до готовности пахлаву достать, смазать растопленным на водяной бане медом.