Рецепт: Молодой картофель жареный с чесноком

Небольшой молодой картофель тщательно промыть в холодной воде (можно не очищать). Разрезать на 4 части.

В миске смешать 1,5 ст. л. оливкового масла, 1/2 ч.л. соли, 1/4 ч. л. перца, измельченный чеснок (2 зубчика). Добавить кусочки картофеля, тщательно перемешать.

Противень смазать маслом, выложить картофель в один слой. Запекать 50-55 минут до мягкости. В середине готовки картофель перевернуть.  

В объемной миске смешать оставшийся чеснок, оливковое масло, соль и перец. Добавить горчицу, уксус и измельченный зеленый лук. Тщательно взбить венчиком. Затем в миску сложить слегка оставшийся картофель, перемешать и сразу подавать.