Рецепт: Макароны с сыром и фрикадельками

Фрикадельки: мясо очистить от пленок, помыть и перекрутить на мясорубке. Хлеб замочить в молоке, чеснок и петрушку мелко порубить ножом. В мясной фарш добавить отжатый хлеб, чеснок, зелень. Вбить яйцо, посолить и поперчить. Хорошо перемешать.

Из фарша сформировать шарики размером чуть больше грецкого ореха, обвалять в муке. Фрикадельки обжарить на хорошо разогретом растительном масле, небольшими порциями до румяной корочки.

Белый соус: сливочное масло растопить на сковороде, всыпать муку и обжаривать до золотистого цвета. Не переставая помешивать влить небольшими порциями молоко, добавить тертый сыр, соль и перец по вкусу. Варить около 3 минут и убрать с огня.

Макароны отварить в подсоленной воде до состояния "аль денте".

Форму для  запекания смазать, выложить макароны и фрикадельки, перемешать. Залить белым соусом и поставить в разогретую духовку на 30-35 минут.