Рецепт: Лимонное безе

Предварительно разогреть духовку до 150 градусов.

Охлажденный яичный белок взбить в стойкую пену, добавить сахарную пудру, взбивать 5-7 минут.

Кондитерский мешок наполнить взбитой массой, выложить безе на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Температуру в духовке убавить до 130 градусов, выпекать 10-12 минут. Затем выключить духовку. Дать остыть с приоткрытой дверью.

Плоскую сторону безе смазать лимонным маслом, накрыть сверху вторым безе, слегка придавить.

Лимонное масло. Размягченное сливочное масло взбить с лимонным соком и цедрой.