Рецепт: Кускус с курицей и овощами

Нут залить холодной водой, оставить на ночь. Утром промыть и сварить в подсоленной воде до готовности.

Приготовить кускус. Залить его слегка подсоленной горячей водой (1:1) и оставить на 10-15 минут или пока не впитается вся вода. Затем добавить сливочное масло и хорошо перемешать.

Куриные бедрышки вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Натереть солью и перцем.

Очистить луковицу, порезать кубиками. Обжарить на растительном масле до светлого золотистого цвета. Затем добавить измельченный чеснок. Перемешать и добавить нарезанный кабачок, болгарский перец и помидоры без кожицы. Овощи по вкусу приправить солью, перцем и специями (куркумой, молотым имбирем, тимьяном).

В сковороду к овощам добавить куриные бедра. Обжаривать с двух сторон до румяной корочки.

Сковороду с овощами и курицей убрать с огня. Выложить в нее готовый кускус и нут. Перемешать и сразу подавать к столу.