Рецепт: Крокеты картофельные с креветками

Очистить картофель, порезать средними кусочками. Отварить в подсоленной воде до готовности. Размять толкушкой.

Картофельное пюре заправить сливочным маслом и молоком. Перемешать.

Очищенные и уже готовые креветки порезать крупными кусочками. Сложить в картофельное пюре. Добавить мелко нарезанную петрушку, черный молотый перец. Хорошо перемешать.

В отдельные тарелки насыпать муку и панировочные сухари, в пиале с помощью венчика взбить яйцо.

Из картофельной массы мокрыми руками сформировать крокеты цилиндрической формы. Крокеты обвалять в муке, затем окунуть в яйцо и запанировать в сухарях.

В глубокой сковороде хорошо нагреть растительное масло. Жарить крокеты во фритюре по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Подавать горячими.