Рецепт: Голубцы из савойской капусты

Савойскую капусту отварить в подсоленной воде до полуготовности (для аромата в воду можно добавить щепотку тмина). Капусту разобрать на листья, твердые черешки вырезать ножом или отбить молоточком.

Рис отварить до полуготовности. На растительном масле пассеровать одну луковицу.

В мясной фарш сложить мелкорубленый чеснок, обжаренный лук, рис. Приправить солью и перцем. Тщательно перемешать.

На капустный лист выложить небольшими порциями мясной фарш. Завернуть в плотный рулет.

Морковь натереть на крупной терке, лук нашинковать. Обжарить на растительном масле. В сковороду добавить муку, сметану и томатную пасту. Перемешать и небольшими порциями влить горячую воду, довести до состояния жидкого соуса.

Голубцы выложить в сотейник, залить соусом. Тушить на плите или в горячей духовке 45-50 минут.