Рецепт: Свиной биток запеченный в лавровом листе

Свиной биток помыть, обсушить бумажным полотенцем.

Мясо натереть специями в следующем порядке: солью и гранулированным чесноком, затем сбрызнуть лимонным соком, посыпать сушеным майораном. Биток смазать оливковым маслом, натереть толченым чесноком, свежемолотым черным перцем, измельченным лавровым листом и посыпать острым, красным перцем.

Свиной биток завернуть в фольгу. Положить в холодильник на несколько часов, лучше на ночь.

Разогреть духовку до 190° С, поместить мясо в фольге в жаростойкое блюдо. В блюдо налить горячую воду, чтобы она на 1/3 покрыла мясо. Запекать около 1 часа.

С готового мяса снять фольгу и дать ему полностью остыть.