Если творог сильно кислый?

Во-первых, из такого творога можно сделать замечательное тесто для пирожков, кислота в данном случае пойдет только на пользу, можно также приготовить творожные блинчики, только сахарку необходимо добавить больше, чем обычно.

А во-вторых, можно постараться убрать немного кислоту у творога. Если творог кислый, его следует залить на час молоком и перемешать.  Потом хорошо отжать в марле. Процесс можно продолжать до тех пор, пока творог не приобретет  приятный запах и вкус.