Сайра из семейства скумбриевых. Рыба обитает, в основном, в северных морях. Рецепты из сайры встречаются разных национальных кухнях, но особенно популярны в японской и корейской. онсервированную сайру подают как холодную закуску. Свежемороженая сайра пригодна для всех видов кулинарной обработки, но лучше ее жарить.